期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
0
0
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
纸基传感技术在食品安全分析中的应用研究进展
王敬;王少伟;赵轩;周双;张彦;P.522-532
高光谱成像技术在食品质量控制与安全检测中的应用研究
李帅彬;张碧莹;鲁嘉晟;孔保华;刘昊天;陈倩;P.512-521
食品中硒含量检测方法及功能活性研究进展
李政璇;苏文;冉业成;周金凤;金文刚;代惠萍;马杭;P.503-511
牛初乳肽制备、组分及生物活性研究进展
申宝堂;陈丽妃;张俊青;张佳奇;陈忠杰;高雅;孟奥格;张建强;曹荣安;P.491-502
母乳低聚糖研究进展:结构特征、检测技术与产业化应用
武伦玮;段国霞;刘丽君;刘春霞;宫慧丽;陈静;吴晓莉;吕志勇;P.477-490
淀粉及其润滑特性的应用研究进展
陈慧;刘怀忠;朱育欣;吴安;李梦琴;林顺顺;P.469-476
福永膏蟹不同部位营养品质及与典型蟹种的对比
刘姝利;郑昕;郝香芬;王俊;罗海波;P.461-468
基于副干酪乳杆菌细胞外囊泡的虾青素递送系统构建及其抗疲劳作用研究
杜金;郝薛宇;于洪梅;赵毅;P.451-460
阿胶对右旋糖酐诱导微循环障碍小鼠的改善作用及机制
付雪媛;王长伟;金玉翠;顾建军;冯芹;刘楚怡;冯晓梅;李八方;刘海滨;P.442-450
基于同位素代谢流分析法对金蝶胶吸收路径及效率研究
张展鸿;钟碧銮;田柬昕;黎攀;张宇;杜冰;P.433-441