青霉种类对贡柑果实致病性、贮藏品质及防御生理的影响OA

目的:阐明青霉病原对贡柑(Citrus reticulata‘Gonggan’)果实致病的时序特性、生理响应及互作关系,为靶向保鲜技术提供理论支撑。方法:第1项实验为贡柑果实贮藏病害观察,第2项实验为贡柑青霉接种生理响应。接种青霉的实验:以从广东西江流域贡柑中分离鉴定的3种主要致病菌(指状青霉Penicillium digitatum,Pd;意大利青霉P.italicum,Pi;扩展青霉P.expansum,Pe)为病原材料,设置单一接种与复合接种共7种处理及2种对照(0.1%NaClO溶液浸果3 min,CK1;划伤果皮未接种,CK2);动态观察病征表现,统计计算发病率(incidence rate,IR)与病情指数(disease index,DI),分析果实贮藏品质,测定活性氧代谢指标及防御酶活性,构建病害-生理回归模型。结果:贡柑贮藏期间绿霉病为优势病害,发生程度高于青霉病,且复合染病普遍存在;单一接种后,Pi与Pe较早显示病征,但Pd扩展速度更快,且侵染力更强,接种4 d IR即显著高于Pi和Pe;复合接种后,3种青霉共同接种(Pd+Pi+Pe),DI较(Pd+Pi)组合显著降低(P<0.05),显示青霉种间竞争显著延缓病害进程;果实损伤显著促进贡柑品质劣变,质量损失率大幅升高,并诱导H_(2)O_(2)积累及CAT活性显著升高(P<0.05);病原侵染加剧贡柑果实氧化应激和防御酶系统响应失衡,O_(2)^(-)·产生速率和H_(2)O_(2)及丙二醛(malondialde-hyde,MDA)含量大幅升高,PAL与CAT活性显著降低且与病害程度指标IR和DI极显著负相关(P<0.01)。结论:贡柑贮藏期病害以绿霉病为主导且常伴发复合感染;机械损伤通过促进青霉侵染加速贡柑腐烂;指状青霉作为贡柑优势致病菌,通过持续抑制苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)活性、诱导过氧化氢酶(catalase,CAT)活性崩溃而驱动果实氧化损伤及品质劣变;青霉种间竞争互作缓解贡柑病害。