期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
内蒙古四种角椒制浆适宜性的化学计量学评价
田雨菲;李格晴;孙佳欣;周戚薇;马燕;赵靓;廖小军1-14
猕猴桃汁非热加工技术研究进展
李金洋;孟秋宇;王永涛;饶雷;廖小军15-25
梨生物活性成分及其提取方法研究进展
赵越;周魏;朱少华;高幸;潘海波;王文骏;刘冠辰;刘东红26-39
基于单双脂肪酸甘油酯的高蛋白鲜核桃乳液稳定机制
陈乐奕;任佳丽;李雨婷;张燕;韩子轩;杨兆甜;申素霞;许柠;曾淋;张露;杨琴;金美然40-50
不同渗透剂和干燥条件对柠檬蜜饯品质的影响
吕欣依;朱李想;姚瑶;周林燕51-62
不同干燥方式对脐橙果渣品质的影响
胡付侠;马超;王雪;张博华;张明63-71
电子束辐照耦合亚临界萃取对柿皮多酚含量、组成及其体外抗氧化活性的影响
张心怡;赵迪;李若娜;朱凯阳;胡嘉怡;徐怀德;李梅72-81
不同植物油对烤制草鱼块鱼肉品质及风味特征的影响
李金林;余诚玮;黄双双;沈祺昌;金玉颜;徐钧洪;彭斌;胡明明;钟比真;涂宗财82-93
不同杀菌条件对鱼羊鲜品质及风味物质的影响
薛宇赟;彭玉灿;祁立波;傅宝尚94-104
鱼油微胶囊对椰蓉-虾干复合面团的理化特性及风味的影响
王江敏;梁婉梅;孙嘉格;王泽富;刘阳;夏秋瑜;刘书成105-113