蓝莓提取物抗氧化活性及对t-BHP诱导L-02细胞氧化损伤的保护作用OA

为明确蓝莓提取物中绿原酸同系物和花青素的组成及其对人L-02肝细胞的保护作用,本文对15个不同品种、产地和地理位置的蓝莓样品,采用有机溶剂提取和大孔吸附树脂分离的方法制得绿原酸提取物(chlorogenic acid extracts,CGAE)和花青素提取物(anthocyanin extracts,ANTE),在体外开展了自由基清除实验,L-02肝细胞抗氧化酶活实验。结果表明:15个蓝莓样品绿原酸和花青素两种提取物成分的平均含量为:绿原酸>新绿原酸>隐绿原酸>异绿原酸B>异绿原酸A>异绿原酸C,飞燕草素>牵牛花素>芍药色素>锦葵色素>矢车菊素。相关性分析表明:绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸含量与DPPH、ABTS^(+)自由基清除率呈显著负相关,与FRAP、RP呈显著正相关,飞燕草素-3-半乳糖苷和飞燕草素-3-阿拉伯糖苷含量与FRAP、RP呈显著正相关,与ABTS^(+)自由基清除率呈负相关,但只有飞燕草素-3-阿拉伯糖苷显著,而飞燕草素-3-葡萄糖苷与ABTS^(+)自由基清除率呈显著正相关,与FRAP、RP呈显著负相关。在矢车菊素、牵牛色素、芍药色素和锦葵色素中,仅矢车菊素-3-葡萄糖苷与FRAP、RP呈显著负相关,牵牛花素-3-半乳糖苷、牵牛花素-3-阿拉伯糖苷与FRAP、RP呈显著正相关,表明不同品种、不同产地和地理位置的蓝莓,其活性成分含量及抗氧化活性存在显著差异,并利用主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)从统计学角度证实了不同品种的化学特征差异,构建细胞水平的功能性验证模型,优化并最终确定了造模条件为350μmol/L t-BHP处理4 h,在细胞模型中验证了CGAE和ANTE提取物的保护作用,综上,20~60μg/mL CGAE和15~25μg/mL ANTE显著降低ROS水平的同时,显著提高GSH-Px和SOD的活性,且ANTE的抗氧化效果显著高于CGAE,本文筛选出高抗氧化活性蓝莓提取物,为蓝莓提取物的抗氧化应用研究提供参考。