期刊信息/Journal information
中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
姚粟
半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
糖基转移酶GL22535对灵芝生长与多糖合成的影响
郭宝婕;胡明炜;石贵阳;陈磊;丁重阳1-10
比较基因组学解析食物与非食物来源芽孢杆菌的代谢及功能差异
郭雅琪;肖辰;李娇;孙丽;曾瑞琪;李姝;杨阳;许涛;沈才洪;左勇11-20
比较基因组学揭示清酒广布乳杆菌在不同生态位中的适应性进化
辛异;李伟程;吴琼;孙佳琦;邓硕;孙志宏21-28
植物乳植杆菌F44的抑菌特性及其细菌素基因簇的挖掘
白越;孙芝兰;王坤;刘芳29-37
漆酶交联聚集体的制备及其在玉米赤霉烯酮降解中的应用
朱晓梦;谷新晰;陈广香;王卫正;田洪涛;卢海强38-45
胆盐胁迫下副溶血性弧菌生物被膜形成的异质性
赵伟;张洲;刘海泉;刘靖宇;赵勇;孟俊龙46-54
酵母浸粉在温度敏感型谷氨酸棒杆菌种子培养中的应用研究
丁永志;刘登辉;胡悦;卢慧芳;伍业旭;李欣55-62
树莓低聚糖ERP-1结构表征及体外免疫调节活性研究
车广学;杨永晶;韩乐;姬一鸣63-71
胰脏酶解物改善脂多糖诱导的大鼠全身性炎症的研究
刘任营;李玉慧;刘馨雅;张羽佳;路福平;王海宽72-80
曲房结构优化对高温大曲发酵过程及品质的提升作用
杨明;赵玉杰;毛家和;张莉蘭;何家群;邹宇驰;靳光远;徐岩81-89