期刊信息/Journal information
中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心
姚粟
半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
基于甘薯渣碳源与补料策略的白色链霉菌生产ε-聚赖氨酸研究
徐畅;周运峰;张迪;王冰雁;宁海怡;白净;李良智;纪丽莲;扶教龙1-9
来源于Emericella rugulosa的新型内切菊粉酶基因挖掘、表达与功能表征
张冉菁;杨婷;万嗣宝;吴正钧10-19
里氏木霉Ex-26产纤维素酶发酵特征与转录组学研究
崔泽洋;涂璇;黄倩倩;张彦;郑贤良;龚大春;喻晨;何俊峰;王中;余华顺20-30
基于常温室压等离子体诱变选育抗腹泻乳酸片球菌的性能评价及基因组重测序分析
袁嘉怡;付桂明;范浩伟;饶丽娟;黄莉;邱银涓;万茵31-38
副干酪乳酪杆菌CD12-1的筛选、益生特性及基因组安全性评价
甄腾;李珺洋;李宏强;赵祥民;孔婷;唐德富39-47
无细胞系统催化己二酸合成1,6-己二胺研究
刘韧;李丑强;毛银;李国辉;邓禹48-54
高效合成5-HV工程菌的构建与选育
李俊霖;陈永花;郭传庄;王建彬;马春玲;汪俊卿;王瑞明55-60
生牛乳源假单胞菌蛋白水解特性及3种分型方法对其表型分布一致性的比较研究
詹翠青;祁岩;游春苹61-73
脂滴工程:功能性食品配料微生物制造的策略与进展
杨薪羽;钟金锋;李静雯;胡晓;覃小丽74-81
一株贝莱斯芽孢杆菌的分离、鉴定及发酵产蛋白酶工艺研究
潘进权;祝廷霞;戴美思;莫颖;胡瑾雯;周鲜娇82-92