期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
空间电场技术在食品贮藏保鲜中的应用研究进展
张祥龙;陈雨珊;杨雷鹏;陈历水;郭净芳;菅芳芳;P.513-522
米制糕点老化及改良技术的研究进展
吴怡萱;钟梅芳;王清华;杜鸣春;谢婷婷;卢旭;P.501-512
花青苷的稳定性与生物利用度及其修复皮肤老化作用研究进展
叶华;孙佳强;艾晨越;何琳琳;金文刚;张卫平;P.489-500
油凝胶结构化乳液的制备、性质和应用研究进展
徐晓辉;程金菊;P.479-488
油茶饼粕蛋白研究进展及在食品应用中的展望
吴伟;陈颜馨;邓思怡;文子欣;龙亚南;朱华国;P.468-478
大豆异黄酮改善代谢紊乱的研究进展
邵国权;明哲;王文晟;张娜娜;王凤忠;P.457-467
抗坏血酸棕榈酸酯的制备及应用进展
郭红雨;张逸;刘忠慧;梁冰;郑明明;P.448-456
青稞麸皮可溶性膳食纤维对高脂膳食小鼠胆汁酸代谢的影响
郎芙蓉;魏许召;王仝仁;王树林;刘荟萃;P.439-447
沙棘甾醇预防非酒精性脂肪性肝病的关键活性成分和作用机制
胡诏刈;袁明亚;芦启琴;夏政华;张得钧;P.428-438