青稞麸皮可溶性膳食纤维对高脂膳食小鼠胆汁酸代谢的影响OA

青稞麸皮为青稞加工的副产物,其富含可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF),但当前利用率低。研究表明SDF可通过调节胆汁酸代谢改善脂质紊乱,而青稞麸皮SDF是否能够调节胆汁酸代谢及其机制有待研究。本研究以高脂膳食5周龄SPF级C57BL/6J雄性小鼠为实验对象,分析青稞麸皮SDF干预对小鼠血清及肝脏组织总胆汁酸(Total Bile Acid,TBA)含量和肝脏胆汁酸代谢谱的影响,筛选出响应青稞麸皮SDF的差异胆汁酸。同时借助RT-qPCR及Western blot技术分析肝脏和回肠胆汁酸代谢相关基因和蛋白的表达情况,初步探究青稞麸皮SDF调节胆汁酸代谢的机制。结果表明,青稞麸皮SDF干预后高脂膳食小鼠血清和肝脏组织TBA水平升高。通过肝脏靶向代谢组学筛选出5种能够响应青稞麸皮SDF的潜在标志物。青稞麸皮SDF通过抑制回肠法尼醇X受体活性促进肝脏初级胆汁酸生物合成,同时激活回肠G蛋白偶联胆汁酸受体5加速胆汁酸转运,调节小鼠胆汁酸代谢。本研究将为青稞麸皮SDF的降脂功能研究奠定一定的理论基础,为青稞麸皮高值化及降脂功能食品开发提供一定参考。