期刊信息/Journal information
国家粮食和物资储备局科学研究院
李福君
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
bjb@ags.ac.cn
010-58523598/3608/3592
100037
北京百万庄大街11号
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粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
不同预处理方法对TG酶交联大豆蛋白结构和乳化特性的影响
李佳欣;彭梓琪;刘昆仑;P.104-114
基于储粮生态亚区域与等级的绿色储粮技术策略
吴文福;周钰浩;徐岩;郑雅洁;潘兵;陈雪峰;刘长生;P.60-65
大宗粮食储藏中锈赤扁谷盗的综合治理
王争艳;夏倩;罗琼;王治;李改婵;贾朝卫;P.237-244
基于脂质组学剖析大豆籽粒不同发育时期脂质代谢动态
施梦迪;边晓霞;汪晖;曾凯;李菲雨;战勇;王成;刘峰娟;P.225-236
基于高效液相色谱-甲烷动态反应电感耦合等离子体质谱联用法对农产品中不同硒形态的高效分析
林紫涵;唐铮;莫文凤;许家敏;李树波;覃弘毅;昝川南;P.215-224
应急食品产业发展及标准体系构建分析
年益莹;刘鹏;戴岳;云振宇;杨嫣婕;王沙沙;P.207-214
不同冷冻处理对传统莜面制品——莜面鱼鱼贮藏品质影响
王瑞;王陶陶;武向博;高金晓;马萨日娜;张美莉;P.184-195
超微粉碎对山荆子全果粉特性及结构的影响研究
孙安琪;赵昕;孙炳新;张佰清;P.176-183
碱性pH偏移协同热处理对豌豆蛋白成膜性的影响
于善杰;李志;刘林菲;孟文洁;王雨生;陈海华;P.169-175
炒制预糊化对燕麦蛋白结构特征与功能特性的影响
刘德阳;宋淑亚;谷玉娟;王亚鹏;P.115-124