基于脂质组学剖析大豆籽粒不同发育时期脂质代谢动态OA
本研究采用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)技术探究大豆不同生长发育时期的脂质组动态变化,并结合粗脂肪及主要脂肪酸含量分析其变化规律。结果表明,大豆鼓粒后期的脂肪积累较鼓粒中期增幅197.85%(11.06 g/100 g),脂肪酸含量也在该时期达到峰值,其中亚油酸、油酸含量在各个时期含量最高。脂质组学分析显示,鼓粒中期至鼓粒后期显著上调的化合物有67种,显著下调的化合物有251种;负离子模式下,显著上调的化合物有57种,显著下调的化合物有80种(P<0.05),分属5个大类和34个亚类,其中甘油磷脂(GP)和甘油酯(GL)为主要组分。溶血双磷脂酸(LBPA)(16∶0/18∶3)甘油三酯(TG)(27∶0COOH/2∶0;29∶3COOH/2∶0)磷脂酰甘油(PG)(17∶3/18∶1;17∶2/18∶1)脂质变化极显著(P<0.01)。KEGG富集分析表明,甘油脂代谢(P<0.001)通路显著富集,是油脂积累关键通路,并注释到1-酰基-sn-甘油-3-磷酸(LPA)、磷脂酸(PA)等化合物。这些结果表明鼓粒中期至鼓粒后期为脂质积累的关键阶段,涉及GP、GL、鞘脂(SP)类脂质化合物,甘油酯代谢注释到的化合物与甘油三酯合成的关键限速酶反映出油脂积累的动态调控,深入研究对大豆油脂的合成至关重要。
施梦迪;边晓霞;汪晖;曾凯;李菲雨;战勇;王成;刘峰娟
新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村荒漠绿洲生态特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室,新疆乌鲁木齐830091新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村荒漠绿洲生态特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室,新疆乌鲁木齐830091新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村荒漠绿洲生态特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室,新疆乌鲁木齐830091新疆农垦科学院作物研究所,新疆石河子832000伊犁师范大学生物与科学技术学院,新疆伊宁835000新疆农垦科学院作物研究所,新疆石河子832000新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村荒漠绿洲生态特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室,新疆乌鲁木齐830091新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村荒漠绿洲生态特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室,新疆乌鲁木齐830091
轻工纺织
大豆不同生长发育期脂质组学代谢通路油脂
《粮油食品科技》 2026 (4)
P.225-236,12
新疆维吾尔自治区现代农业产业技术体系“大豆质量安全与营养品质评价岗位科学家”(XARS-04)农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)开放基金资助课题(xjnkywdzc-2023003-pt1)。
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