不同种类茶汁炮制对壮药三十六荡中酚类成分的影响OA

为探究不同茶汁炮制对药物酚类成分的影响,以壮药三十六荡为例,采用绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶汁炮制,并使用高效液相色谱(HPLC)法测定对羟基苯乙酮与丹皮酚含量,结合紫外光谱与分子对接法排除生物碱干扰,构建模拟体系研究茶多酚的作用。结果表明,与三十六荡生品组相比,绿茶汁组、白茶汁组、黑茶汁组对羟基苯乙酮含量显著升高,红茶汁组、黄茶汁组显著下降;各组丹皮酚含量均显著下降,下降幅度为4.0%~11.4%。机理研究表明,两种酚类与咖啡碱、娃儿藤定碱的含量均保持物理化学独立性;丹皮酚下降主要因为高温挥发;对羟基苯乙酮含量的变化受“热溶出释放”与“氧化降解消耗”动态调控,茶多酚为其提供抗氧化的保护。本研究阐明了茶汁干预药材酚类成分保留的机制,为炮制辅料的选择提供了科学依据。