海藻酸钠的疏水改性及应用研究进展OA
海藻酸钠作为一种天然阴离子多糖,具有优异的生物相容性、可降解性及可修饰性,广泛应用于医药、食品及环境等领域。然而,其固有的强亲水性限制了在疏水性能场景中的应用。为了提高海藻酸钠的疏水性以及在疏水环境中的稳定性,本文系统综述了海藻酸钠疏水性的物理改性法和化学改性法以及改性后海藻酸钠在药物包封与递送、伤口愈合敷料、油水分离吸附材料、高阻隔食品包装膜及乳液稳定剂等领域的应用,以期为海藻酸钠疏水改性方法的研究和应用提供参考。
朱婉婷;孙茜文;冷月;关卉梓玉;李香蓉;李想;蔡一镝;任丹丹;武龙;张德蒙;周慧
大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023 国家海藻加工技术研究研发中心,辽宁水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023 国家海藻加工技术研究研发中心,辽宁水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023 国家海藻加工技术研究研发中心,辽宁水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连116023大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023 国家海藻加工技术研究研发中心,辽宁水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连116023青岛明月海藻集团有限公司,山东青岛266400大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023 国家海藻加工技术研究研发中心,辽宁水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连116023
化学化工
海藻酸钠疏水改性药物递送食品包装
《现代食品科技》 2026 (9)
P.317-331,15
国家重点研发计划项目(2023YFD2100600)大连金石湾实验室项目(Dljswgj202404)辽宁省科技厅联合基金项目(2023-MSLH-009)辽宁省教育厅面上项目(JYTMS20230460)。
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