高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定食品中的二氧化硫含量OA
为了解决复杂基质食品中二氧化硫含量测定基质干扰大,难以精准测定的问题,建立基于高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱串联(High Performance Liquid Chromatography-Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,HPLC-ICPMS/MS)的二氧化硫测定新方法,通过实验确定最佳二氧化硫检测目标物、碰撞池气体流量等实验参数,同时对甲醛吸收液质量浓度、进样体积、流动相pH值及其浓度、流动相流速等实验条件进行优化。结果表明,在0.0~20.0 mg·L^(-1)范围内,待测物响应信号与二氧化硫浓度呈现良好线性关系(R^(2)=0.9999),背景等效浓度(BEC)为7.4μg·L^(-1),检出限为3 mg·kg^(-1),定量限为9 mg·kg^(-1)。该法可实现对葡萄酒、酱腌菜和果脯类中的二氧化硫残留量的准确测定,以酵母抽提物为基质的不同浓度样品加标回收率在93.0%~105.9%之间,相对标准偏差(RSD)均低于5%。该方法有效克服复杂基质干扰、缩短检验时长,着重增强方法的适用性、准确性以及灵敏度,实现食品中二氧化硫残留的精准测定,为日常监管提供高效、便捷的技术支持,助力构建更完善的食品安全保障体系。
孙亚南;万旭刚;游云;孙小鹏;林津;周蕊;耿雅雯;周陶鸿
湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北时珍实验室,湖北武汉430075
化学化工
液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用仪二氧化硫香菇酵母抽提物
《现代食品科技》 2026 (7)
P.256-262,7
国家重点研发计划项目(2017YFC1602005)湖北省重点研发计划项目(2024BBA002)。
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