海洋生物活性肽的制备与应用研究进展OA
海洋生物活性肽因其抗氧化、抗高血压等多种活性及广阔的应用前景而备受关注。该文通过分析其提取制备、纯化鉴定以及标志性成分挖掘鉴定等关键技术环节的常用方法及挑战,综述了虚拟筛选策略、人工智能驱动的制备技术、生物信息学、合成生物学与细胞工厂等新型技术手段在海洋生物活性肽的高效、精准、绿色制备中的优势与应用价值,最后对其未来研究方向进行展望,强调以上技术在推动海洋生物活性肽从基础研究走向产业化应用中的重要作用,为海洋生物原料的高效利用和高附加值生物多肽开发提供参考。
刘莹莹;望子龙;齐斌;张梁;张国强
福州海洋研究院,福建福州350108 江南大学生物工程学院,江苏无锡214122 江南大学未来食品科学中心,江苏无锡214122福州海洋研究院,福建福州350108 闽江大学地理与海洋学院,福建福州350108福州海洋研究院,福建福州350108 闽江大学地理与海洋学院,福建福州350108福州海洋研究院,福建福州350108 江南大学生物工程学院,江苏无锡214122福州海洋研究院,福建福州350108 江南大学生物工程学院,江苏无锡214122 江南大学未来食品科学中心,江苏无锡214122
轻工纺织
海洋生物活性肽功能特性虚拟筛选人工智能合成生物学
《食品与发酵工业》 2026 (16)
P.459-472,14
福州海洋研究院科研项目(2023F08,2024F06,2025F08)。
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