基于微流控原位生物合成的细菌纤维素微球的制备工艺研究OA

细菌纤维素微球作为一种功能性递送载体,具备高负载量、精准控释性能和良好的生物相容性,但无法均一化制备使其应用受限。该研究以木醋杆菌为纤维素合成菌株,采用微流控油包水(W/O)乳液模板法制备细菌纤维素微球,探究乳化剂种类、乳化剂浓度和流速比对微球生成及稳定性的影响。结果显示,当内相为0.02 g/mL超低凝胶温度琼脂糖菌液,接收相温度为4℃,内相流速为10μL/min,外相流速为90μL/min时,所制备微球粒径为147μm,木醋杆菌能够在微球内生长并分泌细菌纤维素。综上,利用微流控技术成功实现木醋杆菌原位合成细菌纤维素微球,为其规模化生产提供了可靠方案,进一步拓展了其在食品中的应用领域。