旋转黏度计测定特殊医学用途配方食品黏度的方法研究OA
建立一种基于旋转黏度计快速测定特殊医学用途配方食品黏度的标准化方法。称取样品缓慢加入盛有40〜45℃水的250 mL烧杯中,用玻璃棒不断搅拌均匀。设置测定温度37℃、剪切速率50 s^(-1)、旋转稳定时间为60 s,使用同轴圆筒转子对特殊医学用途配方食品黏度进行测定。结果表明,测定不同特殊医学用途配方食品样品黏度精密度低于10%,说明建立的测定方法精密度良好,为特殊医学用途配方食品质量控制提供了可靠技术支撑。
常金良;廉贞霞;黄小静;徐志鹏;王骏;泮秋立
东营市食品药品检验研究院,东营257091山东省药学科学院,济南250101山东省农药科学研究院,济南250033山东第二医科大学,潍坊261042山东省食品药品检验研究院,济南250101济南幼儿师范高等专科学校,济南250300
轻工纺织
旋转黏度计特殊医学用途配方食品黏度剪切速率同轴圆筒转子
《中国食品添加剂》 2026 (7)
P.144-152,9
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