基于智能手机识别的适配体传感器可视化快速检测玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素OA
为了实现快速便捷检测杂粮中玉米赤霉烯酮(ZEN)和黄曲霉毒素(AFB1),本研究设计一种通过图像分析软件检测ZEN和AFB1的适配体传感器。该传感器以ZEN和AFB1适配体为识别元件,AuNPs为指示剂,NaCl为显色剂,通过智能手机采集图像,再利用ImageJ软件分析样品的图像,测量图像像元综合密度,实现对10种不同杂粮中ZEN和AFB1特异性快速检测。结果表明,在最佳条件下,基于酶标仪吸光度检测的适配体传感器对ZEN和AFB1的检测线性范围分别为ZEN 0.05~3 ng/g、AFB10.2~8 ng/g,线性方程为y=0.021x+0.3353(R^(2)=0.9983)、y=0.0207x+0.3075(R^(2)=0.9986),检出限分别为0.035 ng/g和0.1 ng/g。利用智能手机进行图像采集,通过ImageJ进行图像分析,线性方程分别为y=-16.141x+189.88(R^(2)=0.991)、y=-12.928x+247.08(R^(2)=0.9901),检出限分别为0.037 ng/g和0.106 ng/g,ZEN加标回收率为85.88%~101.13%,相对标准偏差(RSD)为1.56%~5.34%,AFB1加标回收率为87.76%~109.30%,相对标准偏差(RSD)为0.9%~5.07%。使用该传感器成功的检测出10种杂粮中ZEN和AFB1,结合智能手机图像分析,实现了杂粮中ZEN和AFB1的高灵敏、快速(15 min)、准确检测,为现场筛查提供了有效工具。
于润众;卢利丰;刘鑫怡;张丽媛;郭增旺;郝志强
黑龙江八一农垦大学电气与信息学院,黑龙江大庆163319黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319 国家杂粮工程技术中心,黑龙江大庆163319 黑龙江农产品加工与质量安全重点实验室,黑龙江大庆163319东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨151000黑龙江谱尼测试科技有限公司,黑龙江哈尔滨151000
轻工纺织
适配体金纳米粒子玉米赤霉烯酮黄曲霉毒素B1比色适配体传感器图像分析法
《食品工业科技》 2026 (15)
P.310-317,8
国家重点研发计划项目(2022YFF1103102)中央支持地方高校改革资金优秀青年人才项目(20YQ16)黑龙江重点研发计划指导类项目(GZ20210071)。
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