基于超高压提取技术的6种人参属药材糖蛋白提取工艺比较及优化OA

[目的]综合比较、筛选人参属中具有代表性的6种药材的糖蛋白制备工艺。[方法]以糖蛋白收率、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及Fe2+螯合抑制率为指标,采用传统热提取和超高压提取(UHPP)两种方法对人参、三七、西洋参、竹节参、屏边三七和珠子参6种药材的糖蛋白提取率及抗氧化活性进行比较。采用Box-Behnken响应面法优化抗氧化活性最高的西洋参糖蛋白超高压提取工艺参数。[结果]6种人参属药材的超高压提取法的糖蛋白提取率均高于热回流提取法的,且西洋参糖蛋白的DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及Fe^(2+)螯合抑制率显著高于其他药材,超高压提取法的西洋参糖蛋白抗氧化活性最强。超高压提取西洋参糖蛋白的最佳工艺为提取时间12 min、提取压强400 MPa、料液比1∶18(g/mL),此时西洋参糖蛋白含量为25.27%,与预测值偏差仅为0.14%,较传统回流法的显著提升。[结论]超高压提取技术可用于制备较高抗氧化活性人参属药材糖蛋白原料。