葡萄采后涂膜保鲜技术研究进展OA
葡萄涂膜保鲜技术通过在果实表面形成一层可食性保护膜,调控其采后生理代谢与外部环境,是一种提高葡萄贮藏品质、延长货架期的有效方法。本文系统阐述了涂膜保鲜的作用机理,包括水分调控、呼吸代谢与气体调节、微生物抑制及抗氧化等方面;综述了多糖类、脂质类、蛋白类及功能化涂膜材料的特性、应用效果与局限性;并展望了未来绿色涂膜材料开发、多功能复合体系构建、多技术协同应用及产业化的发展方向。涂膜技术具有绿色、安全、可降解等优势,对减少葡萄采后损失、推动果蔬保鲜产业可持续发展具有一定意义。
东莎莎;孙玉玉;苏娟;高玲;王清;王春燕
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农业科技
葡萄果实涂膜保鲜作用机理绿色涂膜材料
《中外葡萄与葡萄酒》 2026 (4)
P.120-127,8
中央引导地方科技发展资金项目(ZYYD2025CG17)山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)(2022TZXD0010)。
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