沙门氏菌智能可视化SEA检测方法的建立OA
目的:建立一种基于链交换等温扩增技术(strand exchange amplification,SEA)与手机端检测程序(application,APP)结合的快速、可视化检测沙门氏菌的方法。方法:优化了富集样品核酸的壳寡糖修饰的二氧化硅膜(chitosan-modified silica membrane,CMSM),设计SEA等温扩增反应的引物,通过中性红显色开发的智能手机APP“沙门智检”,并对方法的特异性、灵敏度、抗干扰能力和人工污染检测能力进行评估。结果:该检测平台对沙门氏菌的检测表现出较强的特异性,基因组DNA灵敏度为10 pg/μL,菌落灵敏度为1.5×10^(2) CFU/mL,对猪肉自然背景菌群的干扰具有较好的抗性,人工污染猪肉样品中的检测灵敏度为3.57×10^(2) CFU/mL。结论:本研究建立的SEA智能可视化检测体系具有快速、灵敏、高特异性及智能可视化检测沙门氏菌的特点,可为食品中沙门氏菌的现场可视化快速筛查提供一种新型简便的策略。
孙笑天;王俊颖;龚莹婷;孟静南;李真;赵岩岩;翟立公
安徽科技学院食品科学与工程学院,安徽滁州233100安徽科技学院食品科学与工程学院,安徽滁州233100安徽科技学院食品科学与工程学院,安徽滁州233100安徽科技学院食品科学与工程学院,安徽滁州233100安徽科技学院食品科学与工程学院,安徽滁州233100安徽科技学院食品科学与工程学院,安徽滁州233100 功能农业与功能食品安徽省重点实验室,安徽滁州233100安徽科技学院食品科学与工程学院,安徽滁州233100
轻工纺织
沙门氏菌链交换等温扩增壳寡糖可视化检测
《食品工业科技》 2026 (1)
P.300-310,11
安徽高校自然科学研究重大项目(2023AH040277)横向合作项目:食源性致病菌快速检测技术研究(20240767)2024年安徽省高校优秀科研创新团队项目(2024AH010007)安徽科技学院科技创新团队项目(2023KJCXTD003)。
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