河南省小麦籽粒质量调查与分析(2021-2025)OA
为了解近年来河南省小麦质量特性的年际变化规律、地域分布特征及品种差异,以及三者之间的互作关系,基于2021-2025年河南省粮食与物资储备局组织的抽样小麦籽粒样品质量检测数据,以及小麦品种区域试验的部分资料,系统分析了籽粒蛋白质含量、容重、湿面筋含量、吸水率、稳定时间、拉伸面积、最大拉伸阻力等关键质量特性参数的年际变化、地域差异、品种特性及其互作效应。结果表明,河南省小麦整体质量表现稳中有升,豫北和豫中强筋小麦生产潜力突出;受气候因素影响的年际波动显著;地域间差异与生态条件密切相关;品种(基因型)是决定小麦籽粒质量的关键要素。建议进一步完善河南省小麦生产生态区划,细化优质小麦品种布局,选育适应性强的优质新品种,制定相应的栽培措施;相关产业部门应因地制宜制定小麦生产目标,粮食加工企业应根据生产实际状况控制原粮采购、产品开发和质量,最终提高小麦加工业的效益,实现河南省小麦产业优质、高产、高效和可持续发展。
魏益民;张影全;李明;魏燕超;张波;郭波莉
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京100193中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京100193 中国农业科学院中原研究中心,河南新乡453500中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京100193 中国农业科学院中原研究中心,河南新乡453500河北金沙河面业集团有限责任公司/河北省谷物食品加工技术创新中心,河北邢台054100中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京100193 中国农业科学院中原研究中心,河南新乡453500中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京100193 中国农业科学院中原研究中心,河南新乡453500
农业科技
小麦籽粒质量年际变化地域差异品种特性河南省
《麦类作物学报》 2026 (10)
P.1320-1326,7
国家重点研发计划专项(2025YFD2100304,2025YFD2100305),国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-03)中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP)河北金沙河集团技术合作项目(2007-2026)。
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