肉牛瘤胃源热带假丝酵母GRJA011的分离、鉴定及其体外益生特性评价OA

为筛选适用于反刍家畜的天然原籍益生菌,本试验以西门塔尔×海福特杂交肉牛瘤胃液为样本,利用YPD培养基分离纯化酵母菌株,结合菌落形态、美兰染色及26S rDNA序列分析进行种属鉴定,并测定其生长曲线、酸与胆盐耐受性、人工胃液和人工肠液耐受性、表面疏水性、自凝聚能力及对12种抗生素的敏感性。结果显示:从肉牛瘤胃液中分离得到1株酵母菌,命名为GRJA011,经鉴定为热带假丝酵母(Candida tropicalis)。该菌株的最适生长条件为28℃、pH 6.0;在pH≥5.0时生长良好,pH≤2.0时生长被完全抑制;在0.1%~0.6%胆盐浓度下24 h相对生长率均高于初始值(100%);经人工胃液与人工肠液处理3 h后存活率分别为34.42%和37.52%;表面疏水率和自凝聚率分别为86.84%和85.65%。该菌株对氯霉素、四环素、庆大霉素、头孢哌酮等4种抗生素敏感,对红霉素、万古霉素、克林霉素、头孢拉定、阿奇霉素、青霉素、氨苄西林等7种常用抗生素具有耐药性。非靶向代谢组学分析显示该菌株代谢物在ATP结合盒(ABC)转运蛋白、次生代谢物生物合成、甘油磷脂代谢等通路中显著富集。综上可知,瘤胃源热带假丝酵母GRJA011具有一定的胃肠液耐受性、胆盐适应性及黏附定植能力,可作为反刍动物益生菌候选菌株进行后续研究。