添加3种农业副产物残渣对饲料桑青贮品质、活性成分和微生物群落结构的影响OA

本试验旨在探究添加3种农业副产物残渣(五倍子渣、刺梨渣和葛根渣)对饲料桑青贮品质、活性成分及微生物群落结构的影响。试验设1个对照处理(CK处理)和3个添加残渣处理。CK处理无添加,3个添加残渣处理则分别添加五倍子渣(RC处理)、刺梨渣(CL处理)和葛根渣(PL处理),并且每种残渣设置4个添加水平:1.25%、2.50%、5.00%和10.00%(以饲料桑鲜重为基础)。将烘干粉碎的五倍子渣、刺梨渣或葛根渣按照设定的比例添加到300 g饲料桑中进行袋装青贮,每个处理设置5个重复,60 d后取样分析饲料桑青贮的营养成分、活性成分、发酵品质及微生物群落结构。结果显示:与CK处理相比,添加3种农业副产物残渣提高了饲料桑青贮的干物质(DM)含量,且DM含量随着各残渣添加水平的升高而增加。10.00%RC处理的粗蛋白质(CP)含量显著高于CK处理(P<0.05)。CL、PL和RC处理的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量整体高于CK处理。CL处理的水溶性碳水化合物(WSC)和总黄酮(TF)含量整体上高于其他处理。RC处理的乳酸(LA)含量较高,而CL处理的LA含量较低。与CK处理相比,所有添加残渣处理的乙酸(AA)含量均有所降低。除5.00%RC处理外的各添加残渣处理的氨态氮(NH_(3)-N)含量均显著低于CK处理(P<0.05)。各添加水平的PL处理的pH整体偏高,介于4.46~4.54。PL处理的丙酸(PA)含量随着添加水平的升高而逐渐增加,且各添加水平下均高于CK处理。V-score评价显示,各添加残渣处理的发酵品质均优于CK处理。各处理的主要优势菌属均为肠杆菌属(Enterobacter)和肠球菌属(Enterococcus);与CK处理相比,1.25%RC、1.25%CL和10.00%CL处理的植物乳杆菌属(Lactiplantibacillus)相对丰度显著升高(P<0.05)。Mantel检验显示,TF与有机酸含量是驱动微生物群落结构演替的关键因子。综上所述,添加3种农业副产物残渣总体上提高了饲料桑青贮的DM和NDF含量,降低了NH_(3)-N的产生;添加五倍子渣还提高了CP含量且发酵稳定,添加水平可达10.00%;而添加刺梨渣虽可提升WSC和TF含量,但高添加水平下会降低LA含量和乳酸菌相对丰度,其添加水平应控制在2.50%以内。