植物源性农产品中全氟和多氟烷基化合物的研究进展OA
Research Progress in Per-and Polyfluoroalkyl Substances in Plant-Derived Agricultural Products
全氟和多氟烷基化合物(PFAS)因其在环境中的广泛存在和潜在健康风险而备受关注.综述了植物源性农产品的PFAS 的污染现状,植物源性农产品普遍存在 PFAS 污染现象,不同品类植物源性农产品的污染水平、PFAS 同系物组成存在显著差异,且 PFAS 污染呈现出明显的地域性分布规律,新型替代 PFAS 及超短链 PFAS 的污染风险也日益凸显;进一步阐述了 PFAS 在植物中的富集与迁移转化,该过程受植物自身特性、污染物理化性质及环境条件等多因素调控,不同植物对不同类型PFAS的吸收转运存在显著差异;最后介绍了PFAS的检测方法,建议植物源性农产品常规监测采用LC-MS/MS方法,农产品中有机氟总量快速筛查采用 CIC 方法,未知物鉴定与污染溯源采用 HRMS 方法,为植物源性农产品中 PFAS 检测及风险评估工作提供了参考.
Per-and polyfluoroalkyl substances(PFAS)have attracted extensive attention due to their widespread presence in the environment and potential health risks.This paper reviewed the contamination status of PFAS in plant-derived agricultural products.PFAS contamination is ubiquitous in plant-derived agricultural products,with significant differences in contamination level and PFAS homologue profiles observed across different product categories.Moreover,PFAS contamination exhibits a distinct regional distribution pattern,and the contamination risks posed by emerging alternative PFAS and ultra-short-chain PFAS are becoming increasingly prominent.Furthermore,this paper elaborated on the bioaccumulation,migration,and transformation of PFAS in plants,a process modulated by multiple factors such as plant intrinsic traits,contaminant physicochemical properties,and environmental conditions,with marked interspecies differences in the uptake and translocation of various PFAS congeners.Finally,the detection methods for PFAS were introduced.It was recommended that LC-MS/MS be adopted for routine monitoring of PFAS in plant-derived agricultural products,CIC be used for rapid screening of total organic fluorine in agricultural products,and HRMS be adopted for unknown compound identification and pollution source tracing.This review aims to provide research insights for the determination and risk assessment of PFAS in plant-derived agricultural products.
邹子爵;刘宇星;康绍英;戴金凤;李灿;何青科;王超;颜实
湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017湖南省产商品质量检验研究院,湖南 长沙 410017||食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南 长沙 410017
轻工纺织
全氟和多氟烷基化合物植物源性农产品迁移与转化污染检测
per-and polyfluoroalkyl substancesplant-derived agricultural productsmigration and transformationcontaminationdetection
《湖南农业科学》 2026 (7)
70-77,8
湖南省自然科学基金(2024JJ8258)湖南省市场监督管理局科技计划项目(2023KJJH18)
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