荧光分子印迹技术在食品安全检测领域的研究进展OA

分子印迹技术在食品安全检测领域展现出独特价值,基于该技术制备的荧光传感器具有高特异性、高灵敏度和可视化的特点,且响应快速、操作便捷,适用于有害污染物筛查、靶分子定量分析以及致病微生物监控等应用场景,为解决复杂食品基质中低含量靶标物难检测的问题提供了新技术。本文系统阐述了荧光分子印迹聚合物(fluorescent molecularly imprinted polymer,FMIP)传感器的最新研究进展,详细介绍了FMIP的制备方法,包括一锅法聚合、后修饰荧光团以及荧光纳米材料复合等策略;重点探讨了FMIP在食品安全检测领域的应用,尤其是抗生素、真菌毒素、其他有害小分子以及致病菌等关键靶标物的检测分析;深入分析了FMIP传感器的发展趋势。尽管FMIP展现出巨大潜力,但其在复杂基质中的特异性识别和样品前处理简化方面仍面临挑战,未来研究应聚焦于此。