梨果实质地与石细胞的关系OACHSSCD
本研究旨在探讨不同品种梨果实质地与木质素、石细胞含量的关系,为梨种质资源筛选及果实品质改良提供理论依据。试验采用质地剖面分析(TPA)、石细胞切片染色及木质素定量检测等方法,对新疆地区‘鸭梨’‘砀山酥梨’‘苹果梨’和‘库尔勒香梨’4个梨品种的果实质地、木质素含量和石细胞含量及其分布进行了研究。结果表明:各品种梨果实质地差异显著,硬度、弹性、胶黏性及咀嚼性呈极显著正相关,而黏附性与内聚性、弹性等呈极显著负相关;‘砀山酥梨’果实木质素含量显著最高,‘库尔勒香梨’石细胞(直径<2 mm)的含量在4个梨品种中最高;所有品种石细胞密度均由果皮向果心逐步升高。研究表明,梨果实质地与石细胞含量密切相关,石细胞含量高、粒径大的品种质地较差,含量低的品种质地更佳,本研究结果为梨种质创新与品质提升提供了理论依据。
范东雨;黄亚如;余明杨;韩凤;李阳;包建平
塔里木大学园艺与林学学院,新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学园艺与林学学院,新疆阿拉尔843300塔里木大学园艺与林学学院,新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学园艺与林学学院,新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学园艺与林学学院,新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学园艺与林学学院,新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆阿拉尔843300
农业科技
梨果实质地石细胞木质素
《塔里木大学学报》 2026 (4)
P.35-44,10
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2023B02019-1)新疆现代农业产业技术体系人才项目(XJLGCYJSTX05-2025-16)。
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