田菁青贮附生乳酸菌对其营养品质和发酵品质的影响OACHSSCD
为明确自主筛选的乳酸菌组合对田菁青贮营养品质、发酵品质和主要微生物数量的影响,改善田菁青贮效果,设置了CK组(不添加任何菌剂);A组(添加商品菌剂);LPW组(添加植物乳植杆菌M141+类肠膜魏斯氏菌M143)和LPEE组(添加植物乳植杆菌M141+屎肠球菌T72),分析青贮3 d、30 d、60 d的营养成分、发酵指标和主要微生物数量。结果显示,青贮30 d时,LPW组粗蛋白含量(15.07%DM)显著高于A组。青贮60 d时,LPW组氨态氮∕总氮显著低于CK组和A组(P<0.05),pH值显著低于CK组和A组,乳酸含量(36.38 g·kg^(-1))显著高于其他组(P<0.05),无丁酸生成;LPW组乳酸菌数量显著高于CK组和A组(P<0.05),而酵母菌数量显著低于其他组(P<0.05)。综上,植物乳植杆菌M141与类肠膜魏斯氏菌M143复合添加改善田菁青贮发酵品质、保留营养成分的效果优于商品菌剂及植物乳植杆菌+屎肠球菌组合。
王裕泽;周文祺;尹金滔;韩耀辉;谢雨欣;席琳乔;张玉琳
塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔843300 农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔843300 农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔843300 农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔843300 农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔843300 农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔843300 农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室,新疆阿拉尔843300塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔843300 农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室,新疆阿拉尔843300
农业科技
青贮乳酸菌发酵田菁
《塔里木大学学报》 2026 (4)
P.73-80,8
塔里木大学校长基金硕士人才项目(TDZKSS202425)新疆维吾尔自治区科技计划项目(YZSCTX2023-06)。
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