护发素配方模型的相结构及其对性能的影响OA

采用冷冻扫描电镜、差示扫描量热法、流变测试与梳理性评价等多尺度表征手段,系统研究了护发素配方模型在80和65℃乳化工艺及室温储存过程中的相结构演变与性能变化。结果表明:65℃乳化工艺形成高度有序的平板薄片层状结构,其料体黏弹性、湿发梳理性显著优于80℃乳化工艺形成的囊泡-平板薄片混合结构;80℃乳化工艺样品经室温储存15天后,囊泡结构自发重组,出现融合、尺寸增大、并铺展形成连续的平板薄片层状结构趋势。结论显示:乳化温度是调控体系相结构与性能的关键因素,65℃工艺有利于获得结构稳定、性能优异的平板薄片结构;室温储存驱动亚稳态的囊泡结构向稳定态平板薄片结构演化,这解释了产品在储存后感官性能提升的动力学机制。