果实成熟进程中蛋白质翻译后修饰的功能与作用机制OA
果实成熟的复杂生物学过程受多层次分子网络精密调控,蛋白质翻译后修饰(post-translational modifications,PTM)是其核心调控节点。本文中系统梳理了磷酸化、泛素化、乙酰化、糖基化等经典PTM,以及甲基化、巴豆酰化、巯基化、氧化还原修饰、S–亚硝基化等新兴PTM在果实成熟中的功能与作用机制。各类PTM通过调控乙烯、脱落酸(ABA)等激素信号,耦合MAPK、CDPK、SnRK2等激酶级联与组蛋白乙酰化/甲基化等表观遗传修饰,实现对呼吸跃变型与非跃变型果实成熟的差异化调控;PTM间还存在磷酸化—泛素化耦联等串扰机制,协同调控转录因子,代谢酶的活性、稳定性与亚细胞定位,进而介导色素合成、细胞壁降解、糖酸代谢、挥发性香气物质合成及营养物质积累,最终影响果实色泽、质地、风味、香气和营养品质。此外,低温、光照等环境因子及乙烯、NO、H_(2)S等外源信号可介导PTM动态重塑,精细调节果实成熟、品质形成与采后维持。深入解析PTM的调控网络与分子机制,既能完善果实成熟的分子调控理论体系,也为基于PTM靶点的基因编辑育种、采后精准调控策略提供理论支撑。
段程远;卫玮;单伟;陈建业;陆旺金;邝健飞;杨滢滢
华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广州510642华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广州510642华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广州510642华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广州510642华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广州510642华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广州510642华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广州510642 江西农业大学农学院,果蔬贮藏与保鲜江西省重点实验室,南昌330045
农业科技
果实成熟品质翻译后修饰外源信号介导采后调控
《园艺学报》 2026 (7)
P.1853-1870,18
国家自然科学基金项目(32272777,32202561)。
评论