饲料蛋白水解物对鳜幼鱼生长性能、饲料利用及肠道功能的影响OA

【目的】探究饲料蛋白水解物对鳜幼鱼生长性能、饲料利用及肠道功能的影响。【方法】将白鱼粉、红鱼粉及血粉按比例混合形成复合蛋白,利用外源蛋白酶将其水解形成复合蛋白水解物。本实验以对照组(E0)中含量为58%(干物质基础)的复合蛋白作为替代基准,通过复合蛋白水解物以0(E0,对照组)、25%(E25)、50%(E50)、75%(E75)以及100%(E100)梯度替代饲料中该复合蛋白,形成5组等氮、等脂的饲料组。以初始体重为(33.72±0.02)g的鳜幼鱼作为实验对象,进行为期8周的养殖实验,每桶30尾实验鱼,每组3个重复,每日表观饱食投喂2次。【结果】E25组和E50组鳜的终末体重、特定生长率、蛋白质效率以及蛋白质沉积率与对照组无显著性差异。高蛋白水解物组(E75组和E100组)鳜的肥满度和饲料效率显著下降。体成分分析结果显示,相较对照组,E50组鳜肝脏粗蛋白含量显著升高,E75组肌肉粗脂肪显著升高。同时,E100组全鱼和内脏团中的水分含量相较对照组显著上调,肝脏和内脏团中粗脂肪含量显著降低。中肠组织学分析显示,鳜肠道绒毛长度和肌层厚度分别在E50组和E25组达到最大值。肠道基因结果显示,相较于对照组,E25、E50和E75组钠偶联中性氨基酸转运蛋白2基因(snat2)和L型氨基酸转运蛋白1基因(lat1)的表达量均显著上调。寡肽转运蛋白2基因(pept2)的表达量在E75组达到最高值。E75组紧密连接蛋白基因(claudin-4和claudin-7)和黏蛋白2基因(mucin-2)表达量相较于对照组均显著上调,而在E100组中,上述基因表达量均显著下调。【结论】当复合蛋白水解物替代饲料中50%的复合蛋白时,可在不影响鳜生长性能的前提下,促进其肠道营养吸收和结构发育,进而改善其肠道功能。