设施栽培下葡萄品种与整形方式的适配性及品质效应OA

为明确宁夏贺兰山东麓银川产区日光温室条件下优质鲜食葡萄‘澳洲无核’与‘妮娜皇后’的适宜整形方式,设置棚架T形、篱架T形和篱架H形3种整形方式,系统探究不同整形方式对两个葡萄品种物候期和果实品质的影响。结果显示,整形方式对葡萄物候进程的调控存在显著品种特异性:‘澳洲无核’在棚架T形方式下果实成熟期较其余架式提前1~2 d,‘妮娜皇后’则在篱架T形处理下萌芽更早、果实成熟周期更短。品种间比较,‘澳洲无核’果实总糖含量和果皮亮度分别较‘妮娜皇后’显著提高3.55%和8.64%,而pH值、总酚、类黄酮、花色苷含量及果皮韧性分别降低11.08%、9.79%、4.57%、30.60%、31.74%,且品种与整形方式的交互作用对果实品质指标存在显著影响。各整形方式可定向优化葡萄品质:‘澳洲无核’棚架T形处理果实可滴定酸、可溶性固形物、总糖、花色苷含量及a^(*)(红色度)最高,分别较篱架T形和篱架H形提高10.3%和8.2%、16.4%和12.1%、15.0%和9.8%、140.4%和107.0%、19.2%和68.3%;篱架T形处理果实总酚和类黄酮含量及L^(*)、C^(*)(色彩饱和度)、H°(色调角)和果实硬度最高,分别较棚架T形和篱架H形提高23.1%和35.4%、28.2%和46.2%、16.3%和1.18%、0.61%和32.9%、156.3%和28.5%及86.7%和11.9%;篱架H形处理果实pH值和果皮韧性最高,分别较棚架T形和篱架T形提高15.5%和21.7%、101.0%和14.7%。‘妮娜皇后’在棚架T形处理下果实可滴定酸、可溶性固形物、总糖、总酚和类黄酮含量及pH值、a^(*)和C^(*)均最高,分别较篱架T形和篱架H形提高12.7%和3.1%、24.8%和6.8%、19.3%和4.4%、5.6%和4.3%、6.4%和7.3%、4.4%和14.6%、204.4%和37.1%、46.0%和33.8%;篱架T形处理果实糖酸比最低(54.8),而L^(*)、b^(*)(黄色度)、H°值最高,分别达38.35、5.64和66.02,且果皮韧性最优,分别较棚架T形和篱架H形高48.7%和22.0%;篱架H形处理果实花色苷含量最高,较棚架T形和篱架T形分别提高127.5%和121.3%。基于灰色关联度综合分析,‘澳洲无核’在篱架T形处理下综合得分最高(0.648),该方式协同提升了抗氧化物质含量与果实硬度;‘妮娜皇后’在棚架T形处理下综合得分最高(0.627),该方式有利于糖酸积累与色泽优化。综上,宁夏贺兰山东麓银川产区日光温室栽培中,初步推荐篱架T形适宜作为‘澳洲无核’的整形方式,棚架T形适宜作为‘妮娜皇后’的整形方式。