荚膜甲基球菌蛋白替代鱼粉对克氏原螯虾幼虾生长性能、蛋白质代谢及肝胰腺健康的影响OA

为评估荚膜甲基球菌蛋白[Methanotroph bacteria(Methylococcus capsulatus)meal,MBM]替代鱼粉在克氏原螯虾(Procambarus clarkii)饲料中的可行性,本研究设计了5种等氮等脂饲料,分别用MBM替代基础饲料中0(MBM0)、25%(MBM25)、50%(MBM50)、75%(MBM75)和100%(MBM100)的鱼粉蛋白,对应的MBM添加量分别为0、2.12%、4.24%、6.36%和8.49%。选取初始体重(3.44±0.02)g的克氏原螯虾幼虾375尾,随机分成5组,每组3个重复,进行为期8周的养殖实验。结果显示:随着替代比例的升高,MBM75和MBM100组的终末体重、增重率、特定生长率及饲料效率均显著低于MBM0组(P<0.05)。在生理生化方面,与MBM0组相比,高替代组(MBM75和MBM100)肝胰腺胰蛋白酶活性显著降低(P<0.05),而谷草转氨酶活性显著升高(P<0.05)。分子水平上,MBM100组肝胰腺蛋白质合成相关基因(mtor、s6k1、akt、pi3k和p62)表达量显著下调,而蛋白质分解相关基因(gcn2、atg3、atg9、ub、psmd1、psmd6)表达量显著上调(P<0.05);肠道氨基酸转运基因(eaat3、pat1、mglur)在MBM75和MBM100组表达显著受到抑制。组织学观察发现,MBM25组肝胰腺组织结构正常;MBM50组出现轻微损伤;MBM75和MBM100组肝小管管腔畸形,基膜界限模糊,空泡化严重,且炎症相关基因(tnf-α、traf6、relish和irak4)基因表达显著上调(P<0.05)。综上所述,高比例MBM替代鱼粉会抑制克氏原螯虾幼虾生长、蛋白质代谢,并诱导肝胰腺炎症损伤。因此,克氏原螯虾幼虾饲料中MBM替代鱼粉比例不宜超过50%,即饲料中添加量不超过4.24%。