不同色系芍药花青素与类胡萝卜素含量分析OA

【目的】分析不同色系芍药花青素与类胡萝卜素含量,为芍药优良品种选育提供参考。【方法】以12个芍药品种为试验材料,采用孟塞尔颜色系统对芍药花色进行分类,利用高效液相色谱技术测定花青素与类胡萝卜素含量。【结果】12个芍药品种共划分为黄、红、紫、白4个色系。不同色系芍药花瓣中花青素和类胡萝卜素含量差异显著,芍药素-3-O-葡萄糖苷含量在红色系红色魅力中最高(95575.1 ng/g),矢车菊素含量在红色系金色阳光中最高(60987.1 ng/g)。黄色系花青素总量整体较低(3810.8~26755.6 ng/g);红色系珊瑚叶黄素含量最高(37.55μg/g);紫色系中红富士叶黄素含量最高(124.86μg/g),东方少女β-胡萝卜素含量最高(1.49μg/g);白色系羞涩女王中缺乏天竺葵素、天竺葵素-3-O-葡萄糖苷、α-胡萝卜素、玉米黄素,β-胡萝卜素含量较低(0.20μg/g)。【结论】花青素与类胡萝卜素的种类、含量及比例差异共同对芍药花色的形成产生作用,黄色系芍药各花青素单体含量分布相对均衡;芍药素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素是红色系芍药的主要呈色因子;叶黄素与β-胡萝卜素对紫色形成具有协同作用;白色系芍药花青素与类胡萝卜素相对缺乏。