添加蛹虫草菌渣对平菇菌丝生长及子实体产量的影响OA

为探究蛹虫草菌渣(Spent mushroom substrate,SMS)对平菇(Pleurotus ostreatus)生长发育及产量的影响,设置3种SMS浸提处理方式:(1) 22℃浸提8 h;(2) 55℃浸提1 h后继续22℃浸提7 h;(3) 80℃浸提1 h后继续22℃浸提7 h。将浸提液按50%、70%、90%体积比添加至PDA培养基,以等量无菌蒸馏水作为对照,于25℃条件下静置培养平菇菌种并测定菌丝生长速度。另设栽培试验:将SMS按10%、20%质量比直接掺入培养料,将浸提液按5%、10%体积比添加至栽培基质中,接种平菇菌株4195后,测定菌丝满袋时间、子实体产量、农艺性状及营养成分。结果表明,22℃和55℃浸提液处理及50%添加量的80℃浸提液处理均显著促进平菇菌丝生长,其中50%添加量的55℃浸提液处理组菌丝生长速度最快,而70%和90%添加量的80℃浸提液则显著抑制菌丝生长。各处理组菌丝满袋时间均较对照提前1 d,其中10%浸提液添加组的生物学效率最高(72.59%);20%SMS直接添加处理的子实体粗多糖与氨基酸含量最高,分别为1.51×10^(-2)、2.42×10^(-2) g/g;UPLC-MS/MS分析表明,蛹虫草SMS中胡敏酸和富里酸含量分别为1.111、13.515 mg/g,二者对菌丝生长具有促进作用。综上所述,直接添加蛹虫草菌渣及其浸提液均能有效促进平菇菌丝生长、缩短生长周期、提高产量并改善子实体品质,这主要与菌渣中胡敏酸和富里酸等活性物质有关。