溶血卵磷脂的生理功能及其在家禽生产中的应用研究进展OA

溶血卵磷脂(LPC)是磷脂酰胆碱经酶解生成的单酰基产物,具有典型的两亲性结构,乳化能力强于普通卵磷脂。作为一种绿色饲料添加剂,LPC不仅通过物理乳化促进脂肪消化吸收,还能在分子水平调控养分转运相关基因表达,具有调节脂质代谢、改善肠道健康、增强抗氧化与免疫功能等多重生理功能。在家禽生产中,LPC可通过上调生长相关基因表达、激活过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)信号通路、抑制肝脏脂肪合成等机制改善肉鸡生长性能和胴体品质;通过提高脂肪消化率、调节脂质代谢相关基因表达提升蛋鸡生产性能和蛋品质,在应对低能饲粮或饱和脂肪源时效果尤为明显。文章综述了LPC的理化特性、生理功能及其在家禽生产中的应用进展,为LPC在家禽养殖中的深入研究和合理应用提供参考。