低蛋白日粮添加过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸或酵母培养物对奶牛泌乳性能和瘤胃发酵参数的影响OA

旨在探究在低蛋白日粮的基础上添加过瘤胃赖氨酸(rumen-protected lysine,RPL)、过瘤胃蛋氨酸(rumenprotected methionine,RPM)或酵母培养物(yeast culture,YC)对奶牛泌乳性能及瘤胃发酵参数的影响。选取泌乳天数(121±8 d)、胎次(1.5±0.1)和产奶量(32.5±0.7 kg·d^(-1))相近的健康荷斯坦奶牛24头,随机分为3组,每组8头。对照组(HP组)饲喂粗蛋白质(crude protein,CP)水平为16.20%的基础日粮;低蛋白氨基酸平衡组(LPLM组)饲喂CP水平为14.50%的低蛋白日粮,并添加50 g·d^(-1)RPL和40 g·d^(-1)RPM;低蛋白酵母组(LPYC组)饲喂CP水平为14.50%的低蛋白日粮,另添加100 g·d^(-1)的YC。试验期共10周,其中预饲期2周,正试期8周。结果表明:1)与HP组相比,LPLM组和LPYC组奶牛的干物质采食量(dry matter intake,DMI)、产奶量、乳糖、乳脂肪、非脂乳固体及总固体含量无显著差异(P>0.05),但CP摄入量及各养分表观消化率显著下降(P<0.05);其中LPYC组奶牛乳蛋白率显著高于HP组(P<0.05);2)与HP组相比,LPLM组和LPYC组乳中甘氨酸(Gly)、蛋氨酸(Met)、酪氨酸(Tyr)等氨基酸及总氨基酸(total amino acid,TAA)含量显著升高(P<0.05),而血清中氨基酸含量无显著变化(P>0.05);3)LPLM组和LPYC组奶牛乳中亚油酸和α-亚麻酸含量均显著高于HP组奶牛(P<0.05);4)与HP组相比,LPLM组和LPYC组奶牛瘤胃液pH显著升高,而丙酸、丁酸、异戊酸及总挥发性脂肪酸浓度显著降低(P<0.05)。综上所述,尽管在低蛋白日粮中添加RPL和RPM在一定程度上影响了瘤胃发酵,但未影响泌乳奶牛生产性能,且优化了乳中氨基酸和脂肪酸组成。同时,低蛋白日粮中添加YC的效果与补充RPAA相似,还可以提高乳蛋白含量,有利于改善泌乳奶牛生产性能。