疏花蛇菰多糖提取工艺优化及抗氧化活性分析OA
研究旨在优化疏花蛇菰多糖的提取工艺并评价其抗氧化活性。试验采用水提醇沉法,考察液料比、提取时间、提取温度对疏花蛇菰多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化疏花蛇菰多糖提取工艺。通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸阳离子(ABTS+)自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除能力及还原力评价疏花蛇菰多糖的抗氧化活性。结果表明,疏花蛇菰多糖最佳提取工艺为液料比33∶1 mL/g,提取时间2.5 h,提取温度90℃,此条件下多糖的提取率为(7.56±0.07)%。疏花蛇菰多糖对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基、超氧阴离子自由基及羟基自由基清除率的半数抑制浓度(IC_(50)值)分别为23.31、7.21、132.18、618.88μg/mL,疏花蛇菰多糖质量浓度为1000μg/mL时,还原力为0.94,接近VC的还原力(0.97),说明其具有较好的抗氧化活性。综上所述,水提醇沉法提取疏花蛇菰多糖工艺合理可行,且多糖表现出较好的抗氧化能力。
郑婷婷;段义芳;张文杰;龚婉莹;赵苗苗;刘聪;王礼中;严亮
滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000 普洱茶研究院,云南普洱665000 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000 普洱茶研究院,云南普洱665000 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000 普洱茶研究院,云南普洱665000滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000 普洱茶研究院,云南普洱665000澜沧良宝生物科技有限公司,云南澜沧665699滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000 普洱茶研究院,云南普洱665000
农业科技
疏花蛇菰多糖水提醇沉响应面法抗氧化活性
《饲料工业》 2026 (14)
P.143-152,10
2024年云南省科技特派员项目[202304BK090479]滇西应用技术大学普洱茶学院院级项目[2023YJXM06]。
评论