乳制品认证标志溢价能力与消费者支付意愿分析OA

随着我国人民生活水平的提升,对乳制品的品质提出更高要求。基于乳制品京东自营店公开数据,采用特征价格模型的回归方法,研究有机食品认证、绿色食品认证、A2β酪蛋白认证以及娟姗牛认证4种认证标志对乳制品价格的溢价能力。结果表明:单一认证条件下,有机认证、绿色认证和A2β酪蛋白认证分别能够产生32.4%、37.6%和27.0%的溢价能力,娟姗牛认证未能产生显著溢价能力;4种认证同时通过的条件下,有机认证、绿色认证、A2β酪蛋白认证、娟姗牛认证分别能够产生45.2%、44.6%、43.2%和46.5%的溢价能力,较单一认证情况下均有不同程度的提升,说明认证之间存在明显的协同效应,而非简单的替代关系。在营养属性层面,蛋白质含量作为核心质量属性,对消费者的支付意愿有较大的影响;钙含量则保持稳定且持续的正向影响;脂肪含量因消费需求的分化,未呈现出对消费者支付意愿的显著影响。提出调整有关营养属性含量的营销策略、完善认证标志销售策略、多种认证标志组合创新路径的对策建议。