布氏乳杆菌对茭白秸秆青贮化学成分、发酵品质和微生物群落的影响OA

本研究以农业废弃物茭白(Zizania latifolia)秸秆为底物,研究布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)对茭白秸秆青贮化学成分、发酵品质和微生物群落的影响。试验设置5个青贮时间(3、7、15、30和60 d),分析不同时间下布氏乳杆菌处理与对照组(不添加布氏乳杆菌)的干物质(DM)含量、粗蛋白(CP)含量、pH、有机酸含量、微生物多样性以及物种丰富度等,探究添加布氏乳杆菌后废弃茭白秸秆青贮的发酵品质及利用效益。结果表明:1)接种布氏乳杆菌后显著提升了DM含量(P<0.05),但可溶性碳水化合物(WSC)含量偏低,且布氏乳杆菌的加入并未改善青贮茭白秸秆CP、中性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤纤维(NDF)含量;2)布氏乳杆菌未有效降低青贮环境的pH,CK中乳酸(LA)含量偏低,布氏乳杆菌对提升LA含量也无明显作用,且同样维持在较低水平(0.10%~0.20%),CK中乙酸(AA)、丙酸(PA)、丁酸(BA)含量高,接种布氏乳杆菌后也未有效控制挥发性脂肪酸的产生(PA除外);3)布氏乳杆菌对微生物多样性无显著影响,青贮60 d后降低了物种丰富度。CK中有益菌占比不到50%,布氏乳杆菌增加了乳球菌属(Lactococcus)、植物乳杆菌(Lactiplantibacillus)和魏斯氏菌属(Weissella)含量,降低了其他对本青贮无益的细菌含量。综上所述,添加布氏乳杆菌对改善茭白秸秆青贮饲料的微生物群落结构的作用不明显,从而没能有效提高其青贮品质,废弃茭白秸秆可能不适合青贮。此外由于废弃茭白秸秆青贮后独特的酸化特性(较高的AA、BA含量),可以考虑将废弃茭白秸秆通过青贮方式来制取沼气。