壳寡糖对热应激肉鸡肝脏功能、内质网应激、线粒体质量和NOD样受体蛋白3炎性小体活化的影响OA

本试验旨在研究壳寡糖(COS)对热应激肉鸡肝脏功能、内质网应激、线粒体质量和NOD样受体蛋白3(NLRP3)炎性小体活化的影响。选取28日龄体重[(1469.07±117.26)g]相近的雄性爱拔益加(AA)肉鸡144只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照(CON)组肉鸡饲养在温度为(24±1)℃的鸡舍;热应激(HS)组和COS组肉鸡饲养在08:00—18:00时间段的温度为(34±1)℃,其余时间段的温度为(24±1)℃的鸡舍。CON组和HS组饲喂基础饲粮,COS组在基础饲粮中添加200 mg/kg的COS。试验期为14 d。结果表明:1)与CON组和COS组相比,HS组肝脏谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷氨酰胺酶(GLS)和谷氨酰胺合成酶(GS)活性显著升高(P<0.05)。2)与CON组和COS组相比,HS组肝脏孕烷X受体(PXR)、细胞色素P450家族1亚家族A成员2(CYP1A2)、细胞色素P450家族2亚家族D成员6(CYP2D6)和细胞色素P450家族3亚家族A成员4(CYP3A4)mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。3)与CON组和COS组相比,HS组肝脏葡萄糖调节蛋白78(GRP78)、蛋白激酶R样内质网激酶(PERK)、X盒结合蛋白1(XBP1)和C/EBP同源蛋白(CHOP)mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。4)与CON组和COS组相比,HS组肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体-γ共激活因子-1α(PGC-1α)和线粒体转录因子A(TFAM)mRNA的相对表达量显著下调(P<0.05),并且肝脏线粒体动力学相关蛋白1(DRP1)、PTEN诱导激酶1(PINK1)和E3泛素连接酶(Parkin)mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。与CON组相比,HS组和COS组肝脏选择性自噬接头蛋白p62(p62)mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。5)与CON组和COS组相比,HS组肝脏NLRP3、半胱天冬蛋白酶1(Caspase 1)和白细胞介素-18(IL-18)mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加200 mg/kg的COS可以通过促进热应激肉鸡肝脏线粒体生物发生,抑制线粒体分裂,缓解线粒体自噬、内质网应激和炎症反应,最终缓解热应激肉鸡肝脏损伤并提高肝脏氨解毒能力。