水稻秸秆与不同比例杏鲍菇菌糠混合青贮的发酵品质、营养成分及体外瘤胃发酵特性评定OA

本试验旨在评定水稻秸秆与不同比例杏鲍菇菌糠(PESMS)混合青贮的发酵品质、营养成分及体外瘤胃发酵特性,以探究PESMS的适宜添加比例。试验设5个组:CK(100%水稻秸秆)、P10(90%水稻秸秆+10%PESMS)、P20(80%水稻秸秆+20%PESMS)、P30(70%水稻秸秆+30%PESMS)、P40组(60%水稻秸秆+40%PESMS),各组均添加1%复合菌剂,每组设6个重复。密封发酵45 d后取样分析。结果表明:1)混合青贮中,P20、P30和P40组的干物质、粗蛋白质、钙和磷含量显著高于CK组(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于CK组(P<0.05);P40组的pH和氨态氮含量显著高于其他各组(P<0.05);P10、P20、P30和P40组的丙酸和丁酸含量显著高于CK组(P<0.05)。2)体外发酵试验中,P20组的氨态氮、微生物蛋白含量显著高于其他各组(P<0.05),P10、P20和P30组的乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸、戊酸及总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著高于CK和P40组(P<0.05),P30和P40组的干物质体外降解率(IVDMD)和粗蛋白质体外降解率(IVCPD)显著高于其他各组(P<0.05)。由此可见,本试验条件下,添加20%~30%的PESMS可有效提升水稻秸秆青贮的营养价值、发酵品质和体外发酵营养物质降解率。