尾菜与秸秆混合青贮品质及其体外发酵特性研究OA

本试验旨在通过正交试验设计研究尾菜与秸秆混合青贮品质及其体外发酵特性,并筛选出其最佳工艺组合。试验采用L9(34)4因素3水平的正交试验设计,设置尾菜(甘蓝与白菜1∶1)与秸秆(燕麦秸秆)比例分别为2∶8、3∶7和4∶6,乳酸菌添加量分别为0.5×10^(5)、1.0×10^(5)和2.0×10^(5) CFU/g,玉米面添加量分别为3%、6%和9%,青贮时间分别为60、75和90 d。通过测定发酵品质、有氧稳定性、营养成分含量以及瘤胃体外发酵参数等指标,综合评定选出最优发酵组合。结果表明:1)以发酵品质为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量2.0×10^(5) CFU/g、尾菜与秸秆比例2∶8、玉米面添加量3%、青贮时间75 d;2)以有氧稳定性为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量0.5×10^(5) CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量9%、青贮时间75 d;3)以营养成分含量为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量0.5×10^(5) CFU/g、尾菜与秸秆比例3∶7、玉米面添加量3%、青贮时间75 d;4)以体外发酵产气量为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量1.0×10^(5) CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量6%、青贮时间90 d;以体外发酵参数为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量1.0×10^(5) CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量6%、青贮时间75 d。综上所述,推荐尾菜与秸秆混合青贮的最佳工艺组合为乳酸菌添加量0.5×10^(5) CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量6%、青贮时间75 d。