纤维素酶添加水平对辣椒秸秆体外瘤胃发酵特性的影响OA

本试验旨在研究纤维素酶添加水平对辣椒秸秆体外瘤胃发酵特性的影响。选择雷州山羊作为瘤胃液供体动物,以辣椒秸秆为发酵底物,分别添加0(对照组)、10000、20000和30000 U/kg纤维素酶,进行48 h的体外发酵试验。试验设2个独立批次,每批次4个组,每个取样时间点设4个重复。结果表明:1)与对照组相比,30000 U/kg组发酵6、9、24和48 h时的体外产气量显著提高(P<0.05)。2)与对照组相比,发酵24 h时,各试验组干物质降解率(DMD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)和酸性洗涤纤维降解率(ADFD)均显著提高(P<0.05);发酵48 h时,30000 U/kg组DMD显著提高(P<0.05),各试验组NDFD和ADFD均显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,发酵48 h时,各试验组pH、氨态氮(NH3-N)浓度显著提高(P<0.05),20000和30000 U/kg组微生物蛋白(MCP)浓度显著提高(P<0.05),30000 U/kg组总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸和丙酸浓度显著提高(P<0.05)。4)发酵48 h时微生物菌群检测结果显示,30000 U/kg组Simpson指数显著高于对照组(P<0.05)。在门水平上,优势菌群为拟杆菌门(Bacteroidota)和厚壁菌门(Firmicutes);在属水平上,优势菌群包括解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)、普雷沃氏菌属(Prevotella)和琥珀酸弧菌属(Succinivibrio)等。综上所述,在辣椒秸秆中添加30000 U/kg纤维素酶可以提高其体外产气量、营养物质降解率及NH_(3)-N和TVFA浓度,改善瘤胃发酵效果。