不同混贮比例和添加剂对苜蓿与向日葵混贮发酵品质的影响OA

本试验旨在研究不同混贮比例和添加剂对苜蓿与向日葵混贮发酵品质的影响。采用双因素试验设计,将苜蓿与向日葵分别按质量比为3∶7、5∶5和7∶3设置3种调制比例,每种比例均设置4个处理,各处理分别为添加植物乳杆菌处理(LP处理)、添加布氏乳杆菌处理(LB处理)、添加蔗糖处理(SUG处理)和无添加剂处理(CK处理,对照),每个处理3个重复。室温条件下青贮60 d,测定营养成分含量、发酵品质以及微生物群落等指标。结果表明:1)在各混贮比例下,SUG处理干物质和水溶性碳水化合物含量较高,LP处理粗脂肪含量较高;与其他混贮比例相比,当混贮比例为3∶7时,粗蛋白质含量较低,中性洗涤纤维含量较高。2)在各混贮比例下,LP处理pH较低,乳酸含量较高,氨态氮(NH3-N)含量较低。当混贮比例为7∶3时,各处理pH均高于其他混贮比例;同时,当混贮比例为5∶5时,乳酸含量较高,NH3-N含量较低。此外,当混贮比例为5∶5时,LP处理乙酸含量显著高于其他处理(P<0.05),同时也显著高于其他混贮比例(P<0.05);SUG处理丙酸含量显著高于其他处理(P<0.05)。3)微生物群落分析结果表明,在5∶5混贮比例下,乳植杆菌属(Lactiplantibacillus)在LP和SUG处理富集,慢生乳杆菌属(Lentilactobacillus)在LB处理富集,乳球菌属(Lactococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)和肠杆菌属(Enterobacter)等在CK处理富集。综上所述,苜蓿与向日葵混贮比例为5∶5时发酵效果较好,添加植物乳杆菌能够改善发酵品质,添加蔗糖则有利于营养保存。