乳酸菌添加剂对全株玉米与向日葵混合青贮发酵品质和微生物群落的影响OA

本试验旨在探究添加乳酸菌对全株玉米与向日葵混合青贮发酵品质和微生物群落的影响。试验选择全株玉米与全株向日葵以5∶5比例进行混合青贮,采用单因素设计设置3个组,分别为对照组(CK组,不添加添加剂)、布氏乳杆菌组(LB组,添加布氏乳杆菌)和戊糖片球菌组(PP组,添加戊糖片球菌),每组3个重复。室温密封发酵60 d后,测定营养成分含量、发酵品质和微生物群落。结果表明:1)LB组粗蛋白质和水溶性碳水化合物含量显著低于CK组和PP组(P<0.05),PP组酸性洗涤纤维含量显著低于CK组和LB组(P<0.05)。2)LB组和PP组pH和乙酸含量显著低于CK组(P<0.05),乳酸含量显著高于CK组(P<0.05);同时,PP组乳酸含量显著高于LB组(P<0.05)。3)PP组V-Score评分最高,LB组次之,CK组最低。4)与CK组相比,LB组和PP组微生物群落ACE指数和Chao1指数显著降低(P<0.05),Shannon指数显著提高(P<0.05)。在门水平上,与CK组相比,PP组厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度提高,变形菌门(Proteobacteria)相对丰度降低;在属水平上,与CK组相比,LB组和PP组慢生乳杆菌属(Lentilactobacillus)相对丰度提高。综上所述,添加布氏乳杆菌和戊糖片球菌均能通过优化全株玉米与向日葵混合青贮微生物群落结构提高其发酵品质,在本试验条件下,添加戊糖片球菌青贮效果较好。