全株饲料油菜与菜籽粕混合固态发酵降解抗营养因子的菌剂优化研究OA

本研究旨在确定全株饲料油菜与菜籽粕混合固态发酵的最优菌剂和底物含水量,以优化发酵工艺条件,从而有效降解发酵底物中抗营养因子,改善其营养品质。设置双因子的全因素试验,发酵菌剂设定菌剂A、菌剂B、菌剂C和空白4个水平,底物含水量设定55%、60%、65%3个水平。共有12个组别,包括9个试验组和3个对照组。试验1组:菌剂A+底物含水量55%;试验2组:菌剂A+底物含水量60%;试验3组:菌剂A+底物含水量65%;试验4组:菌剂B+底物含水量55%;试验5组:菌剂B+底物含水量60%;试验6组:菌剂B+底物含水量65%;试验7组:菌剂C+底物含水量55%;试验8组:菌剂C+底物含水量60%;试验9组:菌剂C+底物含水量65%;3个对照组是空白菌剂,底物含水量分别为55%(CK1组)、60%(CK2组)和65%(CK3组)。每组设置3个重复,每个重复的发酵底物重量设定为1 kg。常温环境下发酵30 d。结果表明:除了试验5组外,其余各试验组发酵后粗蛋白质含量显著或者极显著高于发酵前(P<0.05或者P<0.01);试验9组粗蛋白质提升率极显著高于其余各组(P<0.01)。试验8组和9组的发酵后植酸含量极显著低于发酵前(P<0.01),其余试验组发酵后植酸含量极显著高于发酵前(P<0.01);其中试验9组植酸降解率最高(93.94%)。各试验组发酵后单宁含量极显著低于发酵前(P<0.01);不同底物含水量时,添加菌剂A、B、C的平均单宁降解率分别为71.12%、74.04%、67.66%,均极显著高于空白添加(P<0.01)。除了试验9组外,其余各试验组发酵后硫苷含量显著或者极显著低于发酵前(P<0.05或P<0.01);不同底物含水量时,添加菌剂A、B、C的平均硫苷降解率分别为32.65%、33.10%、26.18%,均极显著高于空白添加(P<0.01)。菌剂因子分别能够单独解释粗蛋白质、植酸、单宁、硫苷含量变异的90.40%、98.20%、97.50%、93.20%,且解释变异的比例最大,统计证据最强;菌剂与底物含水量交互作用对粗纤维含量变异贡献最大,解释变异的52.30%。综上所述,在本试验条件下,底物含水量为65%时选用菌剂C的发酵工艺最优,对全株饲料油菜与菜籽粕混合固态发酵底物营养品质改善效果最佳。