茶叶加工研究“十四五”进展及“十五五”发展展望OA
“十四五”期间,我国茶叶加工紧扣数字化与智能化发展主线,在基础理论研究、工艺技术创新、加工装备与生产线升级等方面取得一系列重要进展,茶叶加工从“制造”向“智造”加速转型。文章系统总结了“十四五”期间茶叶加工在物理与化学基础理论、初加工、再加工与精加工、智能装备及生产线等方面的主要突破,并结合产业趋势,对“十五五”期间茶叶加工在特色品质定向调控、数字化智能化加工等方面的发展趋势进行展望,以期为我国茶叶加工技术创新与产业高质量发展提供参考。
袁海波;高士伟;杨艳芹;叶飞;李佳;安霆;於筱岚;滑金杰;江用文
中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉430064中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉430064中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008
农业科技
茶叶加工品质提升“十四五”“十五五”数字化
《中国茶叶》 2026 (7)
P.1-11,11
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-TRICAAS)国家茶叶产业技术体系(CARS-18)。
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