《中国茶叶》“茶多酚缓释作用机理及其应用”专题征稿OA

茶多酚是茶叶中最重要的活性成分,凭借其卓越的抗氧化、抗菌、抗炎等生物活性,在食品保鲜、功能食品、医药健康、新型材料及绿色农业等领域展现出巨大的应用潜力。近年来,随着材料科学、纳米技术与药剂学的交叉融合,通过构建微胶囊、纳米粒、水凝胶、脂质体等缓释递送体系,实现对茶多酚的稳态化保护、靶向递送和可控释放,已成为突破应用瓶颈的关键路径。相关研究不仅为茶叶深加工提供新策略,也为茶学与多学科交叉创新注入强劲动力。