辣木叶乙醇提取物体外抑制沙门菌活性及网络药理学研究OA
为了探究辣木叶乙醇提取物对沙门菌的抗菌作用,试验采用微量肉汤稀释法测定辣木叶乙醇提取物对沙门菌的最小抑菌浓度(MIC),分析不同浓度辣木叶乙醇提取物对沙门菌生长、泳动能力、菌体形态、蛋白质含量及毒力基因(hilA、hilC、hilD、sipA、sipC、rstA、prgH)的影响,并运用网络药理学分析其抑菌机制。结果表明:辣木叶乙醇提取物对沙门菌的MIC为31.25 mg/mL;MIC辣木叶乙醇提取物完全抑制了沙门菌的生长,而1/4MIC辣木叶乙醇提取物未对沙门菌的生长产生明显的抑制效果;经1/2MIC和MIC辣木叶乙醇提取物处理后沙门菌相对运动率受到显著抑制(P<0.05),且辣木叶乙醇提取物可以通过破坏沙门菌膜结构和内容物泄漏加速菌体死亡;1/2MIC和MIC辣木叶乙醇提取物沙门菌8 h后,毒力基因hilA、hilC、hilD、sipA、sipC、rstA、prgH的mRNA相对表达量均显著降低(P<0.05);辣木叶乙醇提取物处理改变了沙门菌内蛋白质的含量。共筛选出58个辣木叶活性分子,主要为咖啡酸、芥子酸、异硫氰酸苄酯等;共筛选出44个潜在靶点,其中排名前4位的核心靶点为IL-6、STAT3、BCL2、MAPK1;辣木叶活性成分通过靶向MAPK1、AKT1等基因经NOD样受体信号通路、MAPK信号通路等参与抑制沙门菌活性。说明辣木叶乙醇提取物可通过减少沙门菌蛋白表达,抑制毒力因子及关键信号通路,削弱其生长活性和致病性。
吴桐;董雯雯;李桂明;孟凯;韩吉娜;王云超;田野;刘冠慧
河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038 山东省农业科学院家禽研究所/山东省主要畜禽育种重点实验室/济南市农业实验动物与比较医学重点实验室,济南250100山东省农业科学院家禽研究所/山东省主要畜禽育种重点实验室/济南市农业实验动物与比较医学重点实验室,济南250100 河北农业大学动物医学院,河北保定071000山东省农业科学院家禽研究所/山东省主要畜禽育种重点实验室/济南市农业实验动物与比较医学重点实验室,济南250100山东省农业科学院家禽研究所/山东省主要畜禽育种重点实验室/济南市农业实验动物与比较医学重点实验室,济南250100山东省农业科学院家禽研究所/山东省主要畜禽育种重点实验室/济南市农业实验动物与比较医学重点实验室,济南250100山东蓝海生态农业有限公司,山东东营257100山东省农业科学院家禽研究所/山东省主要畜禽育种重点实验室/济南市农业实验动物与比较医学重点实验室,济南250100河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038
农业科技
辣木叶乙醇提取物体外抑菌试验毒力基因网络药理学沙门菌
《黑龙江畜牧兽医》 2026 (7)
P.84-93,10
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