MA包装结合1-MCP对樱桃番茄贮藏保鲜效果的影响OA

樱桃番茄采后呼吸强度大、水分蒸发快,易出现软化、腐烂、营养流失等问题,货架期短,严重限制了其流通销售。本研究以千禧品种樱桃番茄为试验材料,设置对照组(CK,无包装)、PE包装组、PVC包装组、PE包装加1-MCP处理组、PVC包装加1-MCP处理组5个处理,在温度10±1℃、相对湿度85%~90%的条件下贮藏21d,每3天取样测定失重率、硬度、腐烂率、可溶性固形物含量、相对电导率、维生素C含量、丙二醛含量等指标,对比不同处理的保鲜效果。结果表明:MA包装结合1-MCP处理能显著延缓樱桃番茄的采后衰老进程,其中PE包装加1-MCP处理的保鲜效果最优,贮藏21d时失重率仅为1.52%,腐烂率7%,硬度保持在2.49kg·cm^(-2),可溶性固形物含量6.29%,维生素C保留率达到46.5%,显著优于其他处理组;其次为PVC包装加1-MCP处理,单独PE包装的效果优于单独PVC包装。本研究结果可为樱桃番茄采后保鲜技术的实际应用提供参考,有效降低采后损失。